TIPS Bakso Sapi Kenyal Enak Tanpa Baking Powder

Diberita.com -Bagaimana si Cara Buat Bakso Yang Kenyal dan Enak ,Belakangan ini selalu berhasil bikin bakso, setelah sebelum2nya berulang kali gagal sampai trauma denger nama “bakso” keseringan baksonya lembek, kali ini bahan dan racikan yang akan kami sajikan semoga bermanfaat. Kebetulan td dapat daging, cocok dibikin bakso, buru2 eksekusi. Hasilnya bener2 puas. Bakso nya kenyal tanpa baking powder. Kunci nya daging bener-bener fresh, tanpa lemak , bebas urat-urat. Banyak yg bilang daging nya jangan dicuci,Yang masih gagal bikin bakso jangan putus asa ya…makin sering bikin makin bagus hasilnya. Bikinnya dikit2 aja supaya ga buang bahan.yuk kita simak Bahan dan Caranya.

Bahan-bahan

6 porsi

750 gr daging sapi segar tanpa lemak
150 gr sagu tani
1 btr putih telur
3 siung bawang putih ditumbuk
5 siung bawang putih digoreng kemudian ditumbuk
200 gr es batu kecil (kurang lebih ya)
secukupnya garam, gula, merica

Langkah

Siapkan daging sapi yg akan digunakan. Bersihkan dari lemak dan urat2 jika ada
Haluskan daging bersama es batu dalam food processor. Begini hasilnya. Bisa dilihat warna daging berbeda ya. Daging dibagian bawah nampak sedikit lebih gelap warnanya dibanding daging paling atas yg baru digiling. Memang begitu dikeluarkan dr food processor segera warna daging berubah. Oleh sebab itu perlu dicampurkan es batu utk menjaga kesegaran daging
Tambahkan bawang putih, putih telur, sagu tani, garam, gula, merica ke dalam daging yg sudah dihaluskan. Aduk rata. Begini penampakannya setelah dicampur rata
Panaskan air dlm panci setelah mendidih matikan api. Bentuk bakso dg bantuan tangan dan sendok. Cemplung ke air panas dlm panci. Lakukan sampai habis
Setelah bakso jadi semua, nyalakan kembali api rebus kembali bakso sampai matang. Bakso yg matang akan mengapung
Angkat bakso yg telah matang, masukkan ke dalam baskom berisi air es. Setelah bakso dingin, tiriskan bakso. Bakso siap digunakan
Kuah bakso : pakai kaldu dr rebusan tulang sapi ditambah garam, gula, merica dan bawang putih goreng
Bakso biasa sy sajikan begini dg mie dan sayur
Atau cukup bakso, kuah dan sayur ditambah bawang goreng. Mantaab
Selamat mencoba. Semoga berhasil. Penting untuk diingat : – Gunakan daging fresh yg belum dibekukan. Daging yang di pakai ini bener2 baru habis dipotong beli aja daging dr pasar terus langsung eksekusi. -es batu harus dipakai selain menjaga daging tetap fresh es batu juga yg bikin daging kenyal *tau bener apa tidak dipikir prinsipnya sama dengan pempek pake air dingin lebih bagus bisa lebih kenyal mknya putih telur yg dipakai buat bakso jangan putih telur dingin dari kulkas.
O ya tips buat teman2 yang ga punya food processor. Bisa kog pakai blender, caranya: – pakai daging has dalam karena lebih lembut – potong kecil2 daging, cincang sebentar – masukkan daging ke blender, bagi beberapa bagian karena blender ga kuat buat giling daging dalam bentuk besar2. pakai FP juga tetap potong2 daging nya supaya mata pisau FP awet ga berat kerja nya. Selamat mencoba.